Телешко със зеленчуци и ориз

Нужни продукти:

• 200гр. телешко филе
• 1бр. пакетче ориз басмати
• 3-4бр. зелени пиперки
• 1-2бр. тиквичка
• 3-4бр. моркова
• 2бр. яйца
• Сусамово олио
• Соев сос
• Сос терияки

Начин на приготвяне:

Първоначално сварих ориза както е указано на опаковката. След това нарязах тиквичката, морковите и пиперките на средно големи кубчета. В сгорещено сусамово олио и походящ дълбок тиган или уок сложих всички зеленчуци и задуших с капак отгоре за 5минути. Поръсих със сол и добавих сварения ориз басмати към зеленчуците в тигана. Аз добавих към всичко и една чаена лъжичка сух шалот. Чукнах двете яйца отгоре в тигана и започнах да обърквам всичко заедно с яйцата много бързо, но внимателно, за да не смачкам зеленчуците.

Важно е, да не забравяме, че при подобен тип азиатски рецепти, зеленчуците не трябва да бъдат напълно готови или пресготвени, напротив, задължително трябва да запазим свежестта и хрупкавостта на зеленчука.

Когато оризът и зеленчуците са готови ги свалям от котлона и ги оставям на страна да си почиват в тигана. 🙂

Телешкото нарязях на слайсове(ленти) с дебелина приблизително 0,5см. Сгорещих 2с.л. сусамово олио, 2с.л. соев сос и 2с.л. сос терияки в друг по-малък тиган, в който после добавих телешките парченца, буквално за около една минута като ги бърках непрестанно. Полуготовото телешко сложих върху ориза и зеленчуците и полях със соса, който е останал в тигана от месото. Получава се уникално вкусно- опитайте и ще се уверите сами! 🙂