Суров чийзкейк с ядкова основа и ягоди

Нужни продукти:

За основата:

• 100гр. овесени ядки
• 130гр. смлени орехи
• 130гр. смлени бадени
• 15бр. фурми (предварително накиснати за 2-3часа във вода)

За крема:

• 250р. маскарпоне
• 250гр. заквасена сметана
• 500гр. цедено кисело мляко
• 1бр. ванилия
• 3-4с.л. агаве
• 300гр. преасни ягоди за украса

Начин на приготвяне:

Първо изчистих и накиснах фурмите във вода за около 2-3часа, а по- късно смлях орехите и бадемите. Накрая пасирах фурмите и ги смесих със смлените ядки и овесените трици. Получи се доста гъста и ронлива смес, която разстлах в подходяща ниска тавичка, докато притисках силно с пръсти. Оставих основата в хладилника и се захванах с крема.

Кремът е безкрайно лесен за приготвяне. С миксер смесих маскарпонето, заквасената сметана и цеденото кисело мляко заедно с ванилията и сиропа от агаве. Полученият гъст крем, намазах със силиконова шпатула върху, по-рано приготвената ядкова основа.

Последно украсих с пресни ягоди. И Voilà! Получи се много лек, лесен десерт, който няма да развали летните ни фигури!